Жидкость — физическое тело, обладающее способностью сколь угодно значительно изменять свою форму под действием даже весьма малых сил, но, в отличие от газов, практически не изменяющее свой объем при увеличении или уменьшении давления.

Водяная струя в воздушном пространстве может быть разделена на три характерные части: компактную, раздробленную и распыленную. В компактной части обеспечивается сплошность потока. В раздробленной части сплошность потока нарушается, струя разрывается на крупные части и расширяется. Распыленная часть струи состоит из множества отдельных рассеивающихся капель.
При применении водяных струй для пожаротушения пользуются понятием радиуса действия компактной части струи RK, представляющего собой расстояние от на* садки до окончания компактной части струи (рис. 7.9).
Для создания сплошных струй используются конические насадки с углом конусности от 8 до 15°. Конус насадки заканчивается, как правило, цилиндрической частью, длина которой в небольших насадках составляет рколо одного диаметра, а в больших насадках — примерно 2/з—bU диаметра выходного сечения насадки. На конце цилиндрической части насадки обычно выполняется выемка «в.четверть» для защиты выходной кромки Насадки от повреждений. В конической части давление С наименьшими потерями преобразуется в скоростной и а пор. Цилиндрическая часть насадки служит для уменьшения сжатия сечения струи при выходе ее из насадки.

Свободной,'струей жидкости называется струя, не ограниченная твердыми стенками.
Затопленной струей жидкости называется струя, распространяющаяся в аналогичной жидкости.
'Незатопленной струей жидкости называется струя,, окруженная газом, в частности воздушной средой.
Сточные, воды; выходящие из выпуска или поступающие в горизонтальный отстойник, представляют собой турбулентные затопленные струи.
Для затопленной свободной струи характерны два участка: начальный и основной; эти участки разделяются переходным сечением (рис. 7.6).
На начальном участке струи, т. е. на участке от начального сечения (выход из насадки) до переходного сечения, имеется ядро постоянных скоростей струи. Во всех точках этого ядра струи скорости можно считать одинаковыми и равными скорости uq в выходном сечении. Ядро ограничено с боков практически прямыми линиями, наклоненными под углом примерно 5° к оси струи. Эти прямые линии отделяют ядро от окружающего турбулентного пограничного слоя, в пределах которого скорости изменяются по тому же закону, как и на основном участке струи.
Остальная часть струи (за переходным сечением) называется основным участком. Принимают, что внешние границы турбулентного пограничного слоя ограничены прямыми линиями. Точка пересечения О этих прямых называется пвлюсом струи. Боковой угол расширения струи равен 6= 12° 25'.
При равномерном начальном поле скоростей полюс струи находится примерно в центре выходного отверстия сопла.

Нередко ставится задача об определении времени опорожнения или наполнения водохранилищ или каких-либо емкостей.
Пусть из резервуара 1 с площадью свободной поверхности Qi жидкость перетекает в резервуар 2 с площадью свободной поверхности йг через трубу с поперечным сечением со (рис. 7.5,а). При этом в первый резервуар поступает постоянный расход Qi,